Atelier "Graine de Vie "

Notre objectif est de faire découvrir des aliments de bonne qualité nutritive et garants d'une alimentation durable.
 L’unité de production est petite, elle favorise la qualité du produit bio et l’échange avec le consommateur. 
Nous favorisons la distribution en circuit court   dans des lieux de vente locaux.

 Pour cette fin d'année 2016 et la nouvelle nous vous proposons:
         des Ateliers découverte :
  • apprendre la germination maison: comment, pourquoi...
  •  fabrication du Kéfir, méthode simple d'utilisation sur le long terme
  • Réaliser des steaks à base de graines germées
renseignements dates, contenus, lieu cliquez sur "ateliers découverte"

    Une pause KEFIR:
Le mercredi matin de 10 h à 12 h petit temps pour partager "les bonnes nouvelles" petites ou grandes proches ou éloignées autour d'un verre de Kéfir offert.
Découvrir, partager ce qui se fait, se vit, se créer et peut nous apporter une touche de couleur à notre quotidien....

Le Kéfir, une boisson à découvrir !

Méconnu, le kéfir a pourtant de nombreux bienfaits.

Qu'est-ce que c'est ?

Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir  dans de l'eau. En provenance du Caucase, le kéfir est un probiotique (= micro-organismes vivants, levures et bactéries). Les grains de kéfir sont formés de colonies gélatineuses grandissant en symbiose (= association entre des êtres vivants dont les avantages sont réciproques). Il y a deux formes de kéfir : le kéfir de lait et le kéfir de fruits.

Production et transformation de légumineuses germées

La germination des légumineuses permet d'améliorer la valeur nutritionnelle et l'assimilation de ces aliments, en apportant  protéines végétales, vitamines, oligoéléments, minéraux, acides gras insaturés  variés. La germination à lieu dans un petit labo à Iteuil puis transformer à l'atelier de Ligugé

Nous vous proposons une gamme de produits végétau:

 -à base de pois chiches et de lentilles germées à tartiner ou en apéritif,  ainsi qu'une base de graines germées cuites permettant de créer vous-même facilement vos recettes.ainsi que des salades curry pois chiches ou échalotes lentilles


lactofermentation de légumes bio

 pour agrémenter vos salades :1 à 3 cuillères de préparations lacto-fermentés et de l'huile. 

ces condiments lacto sont a base de légumes  et d'aromates bio cultivés localement et ensuite transformés, stockés a bonne température dans le labo à Ligugé (86) pendant plusieurs semaines le temps que le produit s'affine avant de vous les proposer à déguster